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A + W Bildungszentrum - Weiterbildung

Gastronomische Bildungswerkstatt

Basis- und Anpassungsqualifizierung

Inhalte

  • Gastronomische Abläufe
  • Bestellungsannahme und Beratungsgespräch
  • Speisen und Getränke
  • Zubereitung von Speisen mit ausgewählten Zutaten
  • Teilqualifikationen z. B. den Gasttisch zu verschiedenen Anlässen eindecken und dekorieren, Arbeiten am Geridon: tranchieren, flambieren, filetieren und vorlegen
  • 2 Wochen vermittlungsorientiertes Praktikum

Wann
Laufender Einstieg möglich (nach Absprache)

Dauer
12 Wochen (auch in Teilzeit möglich)